今天祥派機械小編給大家分享發(fā)酵罐生物工程中的傳熱，傳熱，即熱量傳遞，是自然界和工程技術(shù)領(lǐng)域中極普遍的一種傳遞過(guò)程。熱力學(xué)第二定律指出，凡是有溫度差存在的地方，就必然有熱量傳遞，故在幾乎所有的工業(yè)部門(mén)，如化工、輕工、能源、冶金、機械、建筑等都涉及傳熱問(wèn)題，根據傳熱機制的不同。熱的傳遞有三種基本方式：熱傳導、對流傳熱和輻射傳熱，但根據具體情況，熱量傳遞可以以其中一種方式進(jìn)行，也可以以?xún)煞N或三種方式同時(shí)進(jìn)行。在無(wú)外功輸入時(shí)，凈的熱流方向總是由高溫處低溫處流動(dòng)。熱量不依靠宏觀(guān)混合運動(dòng)而從物體中的高溫區向低溫區移動(dòng)的過(guò)程稱(chēng)為熱傳導，簡(jiǎn)稱(chēng)導熱，熱傳導在固體、液體和氣體中都可以發(fā)生，但它們的導熱機制各有所不同。

      氣體熱傳導是氣體分子做不規則熱運動(dòng)時(shí)相互碰撞的結果，物理學(xué)指出，溫度代表著(zhù)分子的動(dòng)能，高溫區是分子運動(dòng)速度比低溫區的大，能量高的分子與能量滴滴分子相互碰撞的結果，熱量就由高溫處傳到低溫處；液體熱傳導的機制與氣體類(lèi)似，但是由于液體分子間距較小，分子力場(chǎng)對分子碰撞過(guò)程中的能量交換影響很大，故變得更加復雜些；固體以?xún)煞N方式傳導熱能，即自由電子的遷移和晶格振動(dòng)。對于良好的電導體，由于有較高濃度的自由電子在其晶格結構間運動(dòng)，則當存在溫度差時(shí)，自由電子的流動(dòng)可將熱量由高溫區快速移向低溫區，這就是良好的導電體往往是良好的導熱體的原因，當金屬中含有雜質(zhì)（如合金），由于自由電子濃度降低，則其導熱性能會(huì )大大下降；而在非導電的固體中，熱傳導是通過(guò)晶格結構的振動(dòng)來(lái)實(shí)現的，通常通過(guò)晶格振動(dòng)傳遞的能量要比自由電子傳遞的能量小。
以上就是祥派機械小編給大家分享的發(fā)酵罐生物工程中的傳熱理論，大家可以借鑒學(xué)習。